ขนมโกสุ้ยน้ำตาลเเดง
ส่วนผสม
1.เเป้งข้าวเจ้า ¾ ถ้วย
2.เเป้งมันสำปะหลัง ½ ถ้วย
3.เเป้งท้าวยายม่อม ¼ ถ้วย
4.น้ำตาลเเดง 100 กรัม
5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำเปล่า 2 ถ้วย
7.เกลือ ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำเเป้งข้าวเจ้า เเป้งมันสำปะหลัง เเละเเป้งท้าวยายม่อมผสมเข้าด้วยกัน
2.ตั้งหม้อใส่น้ำ น้ำตาลทรายเเดง น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ต้มจนน้ำตาลละลาย พักทิ้งไว้จนอุ่น
3.น้ำน้ำตาลที่ละลายเเล้วค่อย ๆ เทผสมลงเเป้ง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.เตรียมลังถึงสำหรับนึ่ง ใส่ถ้วยตะไลเล็กลงไป
5.เทตัวขนมลงในถ้วย เปิดไฟเเรง นึ่ง 10 นาที
6.นึ่งมะพร้าวขูด สำหรับโรยหน้า 5 นาที
7.เเงะขนมออกจากถ้วยจัดใส่จาน โรยด้วยมะพร้าวขูด
